大家好 ，闷豆今天来为大家解答闷豆腐做法大全家常这个问题的腐做法大法一些问题点 ，包括焖豆腐的全家全做法大全也一样很多人还不知道，因此呢 ，常焖今天就来为大家分析分析，豆腐现在让我们一起来看看吧 ！闷豆如果解决了您的腐做法大法问题 ，还望您关注下本站哦 ，全家全谢谢~
本文目录
1 、主料 ：豆腐适量 、豆腐肉末适量 、闷豆葱适量 。腐做法大法
2 、全家全辅料 ：油适量、常焖盐适量 、豆腐生抽适量、水适量 。
3 、做法如下 ：豆腐洗净切成块备用，肉洗净切成末备用，葱洗净切成段备用 。
4、热锅下油，放入肉末煸炒出香味 。
5 、待肉末煸炒至变白色 ，再放入葱白一起煸香 。
6 、待葱白煸出香味后 ，往锅中加入少许食盐翻炒均匀 ，接着把肉拨到锅的一边 ，把豆腐块放入锅中煎一下 。
7、待豆腐两面煎至金黄后 ，加入适量清水焖煮 。
8 、接着继续加入少许食盐 ，及少许生抽大火烧开转中火焖煮20分钟 。
9 、待焖煮时间到后 ，开大火收下汁 ，再放入些许鸡精和葱叶段翻炒均匀即可出锅装盘完成 ！
香焖豆腐的做法如下
材料豆腐2块 。油1000克(约耗75克)，绍酒 、酱油各1大匙 ，白糖1/2匙，精盐 ，味精各l/3小勺，葱 、姜片 、花椒 、大料各少许 。
做法1 、将豆腐切成5厘米长 、3.3厘米宽 、1厘米厚的块 ，下入八成热的油中炸透 ，呈金黄色时 ，倒入漏勺 。
2 、原锅留适量底油 ，用葱 、姜片 、花椒 、大料炝锅，烹绍酒，加入酱油 、白糖，添汤烧开，下入炸好的豆腐块 ，转小火慢焖至入味 ，见汤汁稠浓时，加入精盐、味精找好口 ，拣去花椒、大料 ，用旺火收汁 ，淋明油，出锅装盘即可 。
1.黄豆洗净用水泡12个小时 ，泡到黄豆全部发胀
2.豆腐切成块油煎两面金黄
3.把豆腐和黄豆放入炖锅 ，家入豆瓣酱 ，蒜瓣，姜 ，生抽 ，耗油，水 ，盖上盖子焖30分钟
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